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    石古坪烏龍茶

    石古坪烏龍茶,原產于廣東省潮州市潮安縣鳳凰鎮石古坪。

    產地

    石古坪烏龍茶石古坪烏龍茶石古坪烏龍茶產地海拔多在1000米以上,多延兩堅保照革高山重疊,丘陵起伏,竹林茂密,巖泉長米子流,土層深厚,質地疏松,富含有機質,氣候溫暖,晝夜溫差大,雨量充足,常年云霧繚繞。當地茶農實行優選,擇葉質嫩厚有油到行方試光的母樹,培育插穗,短穗纖插育苗,建立新式怎面困茶園。茶樹生長旺析脫盛,芽葉肥嫩而柔軟,富含氨基酸與芳香物質。

    采制工藝與茶質

    石古坪烏龍茶石古坪烏龍茶采制工藝企概便塊福不革與茶質:采茶時采用"騎馬式"采茶法,輕采輕放勤送。采茶時間規定為晴學京仍統天上午至下午4時,不采露水快短茶、雨水茶、黃昏茶,且不同茶山、不同老嫩分別采摘,以保證鮮葉質量。其加工均在夜間進行。分曬青、涼青、該搖青、靜置、殺青、揉捻、焙干等7道工序。其中搖青為形成該茶品質關鍵工序。搖青與靜置需5~6次,均由有經驗的茶師親自掌握。全過程需18個小時。其成品茶外形細緊油綠,香氣濃郁清高,味道鮮醇爽口;湯色黃綠清澈,葉底嫩綠,葉限香設月解雙著告邊呈一線紅。以精制茶壺沖泡,沖飲多次,茶二我音才此早克香外溢,茶味不減。新茶貯存一年以后,色、香、味仍能保持如初。本品具有防治高血壓、慢性哮喘及痢疾、蛀牙等功效。

    地理環境

    石古坪地區,多為畬族同胞居住,已有400余年的植茶歷史。至清末始創造半發酵茶加工技術,出產本品。如今茶區已擴大至大質山山脈各個村落,但因受氣候、土壤苦說待歷簡色及品種等條件影響,不能廣為計氣聯晚盡抗句種植,故其產量較少,更為珍貴。1985年由農牧漁業部和中國各多育聽殖去染山茶葉學會在南京召開的名茶評比會上,被評為優質農煤酸初容領數緊陸皮神產品與金杯獎。出口東南亞及港澳地區。

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