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    制茶工藝

    云霧茶炒制過程(碧螺春炒制過程)

    茶葉制作過程中,首先遭遇到的第一把火是殺青。殺青就是用高溫把葉細胞殺死,停止發酵。綠茶類不發酵,所以茶青采下后趕快殺青;半發酵、全發酵茶則待其發酵到所需的程度,再施以殺青。不論炒青或蒸青,我們都說它是...

    2024-06-12 沖泡42杯

    關于茶葉的知識

    茶葉知識

    碧螺春需要放冰箱嗎 怎么保存

    碧螺春,價格相對來說是比較貴的,所以要好好的保存。碧螺春需要放冰箱嗎?怎么保存?碧螺春需要放冰箱嗎:碧螺春是綠茶,在空氣中很容易氧化,在合適的溫度下還會發酵。應該把碧螺春連小包裝紙盒一起,裝入食品袋后...

    2024-05-23 沖泡40杯

    茶葉的保存

    茶葉知識

    普通碧螺春和洞庭碧螺春的區別

    眾所周知,在我國眾多的綠茶類當中,享負盛名的就是西湖龍井,碧螺春,雀舌茶,毛尖茶等等了,其中更為優質的碧螺春綠茶的產地,主要是集中在我國江蘇蘇州洞庭湖一帶了,因此在碧螺春的分類當中,一般以地域進行劃分...

    2024-05-06 沖泡37杯

    茶葉的鑒別

    茶葉新聞

    2024春茶季:太平猴魁近日開采

    太平猴魁開采4月12日,“中國名茶之都·黃山2024第十八屆太平猴魁茶文化旅游節”在黃山區日月廣場啟幕,太平猴魁陸續進入開園采摘期。2024春茶采摘指數為引導廣大茶葉消費者科學、安全、理性選購春茶,切...

    2024-04-17 沖泡52杯

    碧螺春 大佛龍井

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