茶葉制作過程中，首先遭遇到的第一把火是殺青。殺青就是用高溫把葉細胞殺死，停止發酵。綠茶類不發酵，所以茶青采下后趕快殺青；半發酵、全發酵茶則待其發酵到所需的程度，再施以殺青。不論炒青或蒸青，我們都說它是...
2024-06-12 沖泡84杯
關于茶葉的知識
國飲綠茶·世界共享攜手行業頂尖機構 聯動20+省、自治區、直轄市 涵蓋近100個綠茶區域公用品牌 最專業、最全面、最權威 2024中國綠茶區域公用品牌價值評估報告 即將重磅發布 6月20日-23日 深...
2024-05-28 沖泡59杯
碧螺春
恩施玉露
碧螺春，價格相對來說是比較貴的，所以要好好的保存。碧螺春需要放冰箱嗎?怎么保存?碧螺春需要放冰箱嗎：碧螺春是綠茶，在空氣中很容易氧化，在合適的溫度下還會發酵。應該把碧螺春連小包裝紙盒一起，裝入食品袋后...
2024-05-23 沖泡57杯
茶葉的保存
碧螺春的外形特點條索纖細、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色澤銀綠隱翠，毫風畢露，茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。碧螺春的色澤特點正宗洞庭碧螺春有光澤，色翠綠帶黃，其他碧螺春暗淡，但青...
2024-05-16 沖泡52杯
茶葉的特點
碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。碧螺春屬于什么茶碧螺春是一種馳名中外的綠茶，自古就是茶中珍品，唐朝時就被列為貢品。碧螺春的特點碧螺春條索...
2024-05-14 沖泡47杯
屬于什么茶
眾所周知，在我國眾多的綠茶類當中，享負盛名的就是西湖龍井，碧螺春，雀舌茶，毛尖茶等等了，其中更為優質的碧螺春綠茶的產地，主要是集中在我國江蘇蘇州洞庭湖一帶了，因此在碧螺春的分類當中，一般以地域進行劃分...
2024-05-06 沖泡51杯
茶葉的鑒別
碧螺春的原產地在哪里碧螺春，產于太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經國家質量監督檢驗總局批準，獲得原產地域標志產品保護。西山鎮（今金庭鎮）全境十二個行政村都種茶。重點茶區在秉場、石公...
2024-04-29 沖泡51杯
茶葉的產地
碧螺春是中國經典名茶之一，但它也有多個不同的品種，洞庭碧螺春和四川碧螺春，都是碧螺春家族的重要成員，不過這兩種茶之間也有一些不同之處，如果細細品味也會發現它們之間的區別，接下來我會對這兩種茶做詳細介紹...
2024-04-29 沖泡54杯
茶葉的鑒別
安溪鐵觀音開采4月19日起，安溪鐵觀音各品種(安溪鐵觀音、安溪黃金桂、大葉烏龍、本山、毛蟹、梅占)均進入小開面期，進入開采季!2024春茶采摘指數為引導廣大茶葉消費者科學、安全、理性選購春茶，切實保護...
2024-04-24 沖泡98杯
碧螺春
大佛龍井
武夷巖茶(黃觀音)開采4月18日起，武夷巖茶的黃觀音品種進入小開面期，開始少量開采!黃觀音又名茗科2號，(選育號105)無性系、小喬木型、中葉類、早生種。1990年選出，1998年福建省農作物品種審定...
2024-04-19 沖泡81杯
碧螺春
大佛龍井
太平猴魁開采4月12日，“中國名茶之都·黃山2024第十八屆太平猴魁茶文化旅游節”在黃山區日月廣場啟幕，太平猴魁陸續進入開園采摘期。2024春茶采摘指數為引導廣大茶葉消費者科學、安全、理性選購春茶，切...
2024-04-17 沖泡65杯
碧螺春
大佛龍井
碧螺春,是中國十大名茶之一。它屬于綠茶,產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭湖,故又稱“洞庭碧螺春”。其主要制作工藝有殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干。碧螺春的制作工藝1、殺青在平鍋內或斜鍋內進行,當鍋溫190～...
2024-01-19 沖泡213杯
制茶工藝
喝茶好處多，但不管是喝什么茶，適當的場合、時間喝適當的茶，那樣才能發揮最好的效果，起到很好的保健功效。中醫認為，人的體質有燥熱、虛寒之別，而茶葉經過不同的制作工藝，也有涼性及溫性之分，因此體質各異，飲...
2024-01-17 沖泡118杯
碧螺春
六安瓜片
碧螺春產地碧螺春，產于太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經國家質量監督檢驗總局批準，獲得原產地域標志產品保護。西山鎮（今金庭鎮）全境十二個行政村都種茶。重點茶區在秉場、石公堂里、東村...
2024-01-15 沖泡89杯
茶葉的產地
碧螺春是綠茶，在空氣中很容易氧化，在合適的溫度下還會發酵。應該把碧螺春連小包裝紙盒一起，裝入食品袋后放入冰箱冷藏室或零度室內存儲，如冰箱有味道要多套幾層袋子，防止茶葉吸附異味。 碧螺春貯藏方法十分講究...
2023-12-28 沖泡65杯
碧螺春存儲
碧螺春的特點碧螺春是中國十大名茶之一，產自江蘇太湖東南岸的吳縣（今蘇州市吳中區）太湖東山。其茶樹采用明前新芽，制茶工藝獨...
2023-12-26 沖泡127杯
碧螺春存放
世界茶鄉看浙江，天下禪茶出徑山。12月18日，第二十二屆中國茶圣節在余杭開幕，正式發布了“天下禪茶出徑山”文化品牌。??余杭區委副書記、區長王牮在歡迎辭中表示，徑山是“茶圣”陸羽著經之地，日本茶道之源...
2023-12-18 沖泡77杯
碧螺春
大佛龍井
本文核心數據：中國綠茶產量;中國綠茶內銷量中國茶葉以綠茶為主 茶葉一般包括茶樹的葉子和芽，成分主要有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。根據茶葉...
2023-12-15 沖泡239杯
碧螺春
竹葉青茶
碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后結束，以春分至清明采制的明前茶品質最為上乘。通常采一芽一葉初展，芽長1.6—2.0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。 一般過了4月20日的茶葉，當地人就不叫碧螺...
2023-11-14 沖泡94杯
茶葉的鑒別
中國產茶區域，涉及21個省(區、市)的967個縣市。今天不說內陸，就說東、南、西、北這四方，最邊遠的茶各在哪里。最東端——浙江·舟山普陀佛茶普陀佛茶因產自普陀山而得名。普陀山位于舟山群島的一座小島，是...
2023-10-12 沖泡110杯
碧螺春
恩施玉露
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