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    飲茶禁忌:為什么第一杯泡茶不喝?

    茶葉知識

    倒出第一杯茶,稱為“洗茶”。一些茶人解釋說,這是因為他們要洗掉茶中的不潔雜質,例如茶灰和灰塵。他們認為不“洗茶”的人是“不衛生”和“不懂茶的藝術”。但是,您是否曾經想到過通過這樣的“洗茶”,甚至茶的精髓也會在不知不覺中被洗掉?根據學者的考證,“洗茶”一詞最早出現在北宋。它最初屬于在茶收獲過程中使用的

    飲茶禁忌:為什么第一杯泡茶不喝?

    倒出第一杯茶,稱為“洗茶”。一些茶人解釋說,這是因為他們要洗掉茶中的不潔雜質,例如茶灰和灰塵。他們認為不“洗茶”的人是“不衛生”和“不懂茶的藝術”。但是,您是否曾經想到過通過這樣的“洗茶”,甚至茶的精髓也會在不知不覺中被洗掉?根據學者的考證,“洗茶”一詞最早出現在北宋。它最初屬于在茶收獲過程中使用的術語,然后擴展到飲用過程。從茶樹上摘下新鮮葉子后,對其進行初步生產和精制。綠化,油炸,軋制,烘烤和篩選等工序很多,不僅可以達到茶葉等級,還可以達到衛生標準。將偶爾的內含物(例如茶灰和灰塵)倒入沸水中,并立即清除。沖泡茶的第一個操作主要是浸泡,有利于茶的膨脹和茶汁的浸出,使飲者可以迅速感受到茶的清香,而不僅僅是洗掉茶中不衛生的東西。首次沖泡茶具有多種有效成分,如茶多酚,氨基酸,乙醚提取物等,不僅有益于人體健康,而且具有茶的鮮美。根據相關實驗,第一次注入3秒鐘后,茶的香氣和對人體有益的成分就會開始浸出。如果將茶倒入3秒鐘以上,則茶中的有效成分將大量丟失。從市場經濟的角度來看,為了擴大我國的市場烏龍茶,尋求跨越式的可持續發展,應將“洗茶”一詞改為“浸茶”或“溫茶”。更精確和科學。

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