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    綠楊春茶制作工藝(揚州茶葉綠楊春)

    制茶工藝

    綠楊春是中國傳統名茶,按照綠茶的工藝制作而成,屬于綠茶一類,具有滋味鮮醇、湯色清明、香氣高雅、葉底嫩勻的品質特征。下面,我們就來了解下綠楊春茶制作工藝。綠楊春茶制作工藝1、原料采摘:在3月下旬或4月初至谷雨前后,當越冬茶芽生長至一芽一葉時,開始采摘,這時芽苞最飽滿,芽葉內含物也最豐富。2、鮮葉處理:

     

    綠楊春茶制作工藝(揚州茶葉綠楊春)

     

    綠楊春是中國傳統名茶,按照綠茶的工藝制作而成,屬于綠茶一類,具有滋味鮮醇、湯色清明、香氣高雅、葉底嫩勻的品質特征。下面,我們就來了解下綠楊春茶制作工藝。

    綠楊春茶制作工藝

    1、原料采摘:在3月下旬或4月初至谷雨前后,當越冬茶芽生長至一芽一葉時,開始采摘,這時芽苞最飽滿,芽葉內含物也最豐富。

    2、鮮葉處理:要低溫高濕,薄攤長放。攤放至芽葉柔軟、葉色變暗,散發出青香或果香為適。

    3、殺青:要高溫快殺,透殺勻殺。殺青至葉色轉暗,葉質柔軟,用力握后不成團、不粘手,葉邊略刺手,無紅梗、紅葉、焦邊,青氣散失,清香四溢為適度。

    4、理條:在往復振動理條機或名茶多功能機內進行,理到條索緊直,峰毫顯露時,即可出鍋攤涼。

    5、整形輝干:在名茶多功能機內進行,炒至茶葉挺直略扁,有刺手感(約8成后)出鍋攤涼。攤放后再入鍋復炒至條索挺直、扁平,含水率低于6.5%時出鍋。

    6、手工精制:儀征綠楊春精制以手工為主,用風選或手工簸,除去片、斷碎茶葉,篩去茶末,即可包裝。

    綠楊春茶產品特點

    外在感官:儀征綠楊春茶形似新柳、翠綠秀氣,原料考究,選用中葉、少毫茶樹良種,特級綠楊春每千克9萬個芽左右。

    內在品質:

    儀征地處江淮分水嶺,四季分明,晝夜溫差大,茶園開采遲,封園早,茶樹生長期長,內含物積累豐富,自然品質形成好,具有滋味鮮醇、湯色清明、香氣高雅、葉底嫩勻的品質特征。部分內在品質檢測量化指標規定如下:水分≤7.0%;總灰分≤7.5%;碎粉末≤6.0%;水浸出物》34.0%;粗纖維≤16.0%;酸不溶性灰分≤1.0%;水溶性灰分占總灰分》45.0%;1.0%≤水溶性灰分堿度(KOH計)≤3.0;鉛(以pb計)≤5.0毫克/千克;銅(以Cu計)≤60毫克/千克;茶多酚》300毫克/千克。

    綠楊春茶功效與作用

    1、抗衰老

    茶葉中所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程,如果過氧化,會產生大量自由基,容易老化,也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過剩自由基,阻止自由基對人體的損傷。綠楊春茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性,清除自由基。

    2、抗菌

    茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果,同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍,因此綠楊春茶具備整腸的功能。

    3、降血脂

    茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇,以及三酸甘油酯之量,同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。綠楊春茶含有黃酮醇類,有抗氧化作用,亦可防止血液凝塊及血小板成團,降低心血管

    4、瘦身減脂

    茶內含有茶堿及咖啡因,可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶,減少脂肪細胞堆積,因此達到減肥功效。

    5、防齲齒、清口臭

    茶內含有氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸,具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細菌,故可以有效防止口臭。

    以上內容就介紹到這里。綠楊春茶通過精湛的工藝制作而成,成茶品質優異,內質豐富,是不錯的綠茶茶品。而且綠楊春茶還具有獨特的保健功效,是品飲保健價值不錯的綠茶。

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