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    制茶工藝

    鐵觀音茶正炒做法(鐵觀音茶葉的做法)

    優質鐵觀音茶條卷曲、壯結、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤,砂綠顯,紅點明,葉表帶白霜,這是優質鐵觀音的重要特征之一。鐵觀音湯色金黃,濃艷清澈,葉底肥厚明亮,具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮,入口回甘帶...

    2024-06-13 沖泡21杯

    茶葉小知識

    制茶工藝

    云霧茶炒制過程(碧螺春炒制過程)

    茶葉制作過程中,首先遭遇到的第一把火是殺青。殺青就是用高溫把葉細胞殺死,停止發酵。綠茶類不發酵,所以茶青采下后趕快殺青;半發酵、全發酵茶則待其發酵到所需的程度,再施以殺青。不論炒青或蒸青,我們都說它是...

    2024-06-12 沖泡42杯

    關于茶葉的知識

    制茶工藝

    茶葉如何炒制(茶葉如何炒制過程)

    “手提竹籃上茶山,十指尖尖采茶忙,顧不得與郎補衣衫?!睍r下正是各地茶場最忙碌的時候。茶葉如何炒制從采茶到制茶一點不能馬虎采茶講究手巧、手快,因此要求采茶者最好是年輕女孩。特別是上等茶,對時間要求極緊,...

    2024-06-12 沖泡35杯

    關于茶葉的知識

    制茶工藝

    都勻毛尖的炒制工藝(都勻毛尖的做法)

    歷史上毛尖茶的工藝幾乎失傳,1973年都勻茶場通過調查研究,試制成功新的毛尖茶,使這一古茶重放光彩。1982年在全國名茶評選會上,以精美的品質跨進了全國名茶的行列。產品除銷往北京、貴陽等大城市外,還遠...

    2024-06-07 沖泡37杯

    茶葉知識

    制茶工藝

    云霧茶炒制工藝(云霧茶炒制工藝流程圖)

    云霧茶采自當地的“仰望種”,具有葉色綠、茸毛多、芽葉肥壯,持嫩性強,且內含成份豐富的特點。得天獨厚的生態環境和優質的鮮葉原料,為云霧茶品質形成創造了條件。 云霧茶采摘細嫩,俗稱“嫩采雅省嘴”,可見芽葉...

    2024-06-06 沖泡32杯

    茶葉知識

    制茶工藝

    西湖龍井的炒制方法(西湖龍井怎么炒)

    龍井茶區分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。這里傍湖依山,氣候溫和,常年云霧繚繞,雨量充沛,加上土壤結構疏松、上質肥沃,茶樹根深葉茂,常年瑩綠。從垂柳吐芽,至層林盡染,茶芽不斷萌發,清明前所采茶芽,稱為明前...

    2024-06-05 沖泡31杯

    茶葉知識

    制茶工藝

    黑茶的制造工藝(黑茶制作工藝流程圖)

    黑茶的制造工藝為殺青、揉捻、渥堆、干燥。其中渥堆是黑茶制造的特有工序,也是形成黑茶品質的關鍵工序。殺青由于黑茶采摘的葉子粗老,含水量低,需高溫快炒,翻動快勻,呈暗綠色即可。揉捻殺青葉出鍋后,立即趁熱揉...

    2024-06-03 沖泡28杯

    黃茶

    制茶工藝

    白茶制造工藝(白茶制作工藝流程)

    白茶是我國特產,主產于福建省。白茶的干茶表面密布白色茸毫,其品質特征的形成,一是采摘多毫的幼嫩芽葉制成,二是制法上采取不炒不揉的晾曬烘干工藝。目前白茶種類不多,有芽茶(白毫銀針)、葉茶(如貢眉)之分,...

    2024-06-03 沖泡24杯

    茶葉知識

    制茶工藝

    大紅袍的加工工序(大紅袍的加工工序有哪些)

    “大紅袍”茶的采制技術與其他巖茶相類似,只不過更加精細而已。每年春天,采摘3—4葉開面新梢,經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而制成。大紅袍的加工...

    2024-05-29 沖泡31杯

    紅茶

    制茶工藝

    寶華玉筍采制工藝(寶華玉筍采制工藝流程圖)

    寶華玉筍風格獨特,是單芽精心炒制而成,屬于高級綠茶,成品茶品質優異,內質豐富,是外形內質兼優的茶品。下面,我們就來了解下寶華玉筍采制工藝。寶華玉筍采制工藝寶華玉筍的加工采用了全程機械化,比手工提高制作...

    2024-05-15 沖泡37杯

    制茶工藝

    制茶工藝

    綠楊春茶采制工藝

    綠楊春茶產于江蘇省儀征市,是中國傳統名茶,通過精湛的工藝制作而成,屬于品質優異的綠茶,其特質為“湯色翠綠、味香醇厚”。下面,我們就來了解下綠楊春茶的采制工藝。綠楊春茶采制工藝1、原料采摘:在3月下旬或...

    2024-04-24 沖泡56杯

    茶葉制作

    制茶工藝

    都勻毛尖什么工藝?都勻毛尖的采摘

    都勻毛尖作為中國的歷史名茶,主要是產于貴州都勻市,屬黔南布依族苗族自治州,一般4月初上市。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化等多種功效與作用,制作工藝復雜,具體如下!都勻毛尖...

    2024-01-22 沖泡126杯

    制茶工藝

    制茶工藝

    鐵觀音是如何炒制的?

    鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同,但搖青轉數較多,涼青時間較短。一般在傍晚前曬青,通宵搖青、涼青,次日晨完成發酵,再經炒揉烘焙,歷時一晝夜。其制作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、...

    2024-01-10 沖泡91杯

    茶葉的知識

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